PASTA ALLA GRICIA

Condivido solo ora questo mio pranzo di pochi giorni fa, perché sono stata molto impegnata e mi era passato di mente. È un piatto molto antico della cucina laziale, forse l’antenato dell’amatriciana: gli ingredienti sono molto simili, ma a quanto ho letto si è cominciato a mangiare pasta alla grigia prima ancora che il pomodoro…

Pollo e patate croccanti

Ricetta di GialloZafferano Non potrete restare delusi! Ingredienti: -8 alette di pollo -500 gr di patate -200 gr di pangrattato -50 gr di parmigiano da grattugiare -50 gr di farina 00 -2 uova -prezzemolo tritato q.b. -olio extravergine d’oliva -sale Preparazione: Preparare una teglia con carta da forno e 3 ciotole. In una mettere la…

Torta allo yogurt

Sfiziosissima, ricetta di chef rosa naso rosso Copio e incollo la ricetta qua, ma la trovate anche sotto al suo post Ingredienti: -3 uova intere grandi -150 gr di zucchero semolato -1 vasetto di yogurt bianco a temperatura ambiente -100 gr di latte -125 gr di olio di semi di girasole -250 gr di farina…

Risotto al guanciale croccante

Ingredienti: -100 gr riso carnaroli -100 gr guanciale -scalogno a piacere -vino bianco -brodo -olio d’oliva -una noce di burro -grana o pecorino Preparazione: Mettere a bollire in un pentolino il brodo (o l’acqua con il dado) e in una pentola in cui poi si andrà a fare il risotto, far soffriggere lo scalogno a…

Mezze penne rigate alla rucola e noci

Oggi avevo voglia di qualcosa che mi ricordasse l’estate, quindi ho trovato questa ricetta su “Buonissimo” e in effetti lo era davvero 😎 Ingredienti: -100 gr di mezze penne rigate -50 ml di panna da cucina -5 o 6 gherigli di noci -scalogno a piacere -rucola a piacere -olio d’oliva Preparazione: Mettere a bollire l’acqua…

Polpette di albumi e formaggio

Semplicissime e velocissime, un’ottima ricetta riciclo per gli albumi inutilizzati (io per esempio ho fatto la carbonara usando solo i tuorli 😋) Se vi capita di avere degli albumi, non buttateli. È sufficiente mescolare gli albumi di 3 uova con 150 gr di parmigiano grattugiato (io ho sostituito un po’ di parmigiano con il pecorino,…

Hummus al curry

BUO NIS SI MO Un tocco di medioriente, un antipasto gustiso, che può andare bene con i crostini o con il pane e che ognuno può regolare e modificare a proprio piacimento. Salvatevi la ricetta e provatelo anche voi 😍😍😍 Anche voi gradite l’humus? O hummus? 🤔🤔🤔 Chi lo sa? Davvero incredibile, ho trovato questa…

Carote alla panna

Un contorno davvero semplice e buono, che va bene con tutto. E a voi piacciono le carote? A me prima di scoprire questa ricetta piacevano sicuramente meno 😎😎 Non metto le dosi nella ricetta così che ognuno si possa regolare con la quantità che più gradisce, consiglio solo di non esagerare con la panna per…

Risotto verza e curry

È un dato di fatto che ultimamente mi piaccia molto la verza, cucinata in mille modi, forse perché mi sa di plaid a casa al calduccio, o forse perché sta bene un po’ con tutto. Qua ho voluto provare a fare un risotto e ho pensato che sarebbe stato benissimo abbinato al curry. Ingredienti: -scalogno…

Zucchini al pomodoro e origano

Per quanto non si presenti particolarmente bene, credetemi, il gusto è tutta una sinfonia! Ingredienti: -3 zucchini grandi -olio -mezza bottiglia di passata di pomodoro -sale -origano in quantità -zucchero Preparazione: Versare in una padella un filo d’olio, aggiungere un bicchiere d’acqua e gli zucchini tagliati a pezzettini Lasciar cuocere a fuoco medio circa 15…